માલ્ટોઝનું મોનોસેકેરાઇડ $(Glucose)$ માં રૂપાંતર કોની હાજરીમાં થાય છે?

નીચેનામાંથી કયો ઉત્સેચક $ \text{starch}$ (સ્ટાર્ચ) નું જળવિભાજન કરે છે?

એન્ઝાઇમ્સ (ઉત્સેચકો) શું છે?

$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \stackrel{\text{Enzyme A}}{\longrightarrow} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6$
$\text{સુક્રોઝ} \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \text{ગ્લુકોઝ} \quad \quad \quad \quad \text{ફ્રુક્ટોઝ}$
$C_6H_{12}O_6 \stackrel{\text{Enzyme B}}{\longrightarrow} 2C_2H_5OH + 2CO_2$
$\text{ગ્લુકોઝ}$
ઉપરની પ્રતિક્રિયાઓમાં,ઉત્સેચક $A$ અને ઉત્સેચક $B$ અનુક્રમે કયા છે :-

ઉત્સેચકોની ઉદ્દીપકીય ક્રિયા સમજાવો.

નીચેનામાંથી કયો ઉત્સેચક ગ્લુકોઝનું ફ્રુક્ટોઝમાં રૂપાંતર કરે છે?